食材
- 洋甘菊叶8枝
- 甜菊叶2枝
- 苹果1／2颗
料理步骤
- 将新鲜的洋甘菊叶剪下约10公分长，共剪8枝。之后把新鲜的甜菊叶也剪下10公分，共剪2枝，再放在水中轻轻冲洗，将叶上的灰尘脏污洗去。新鲜的香草非常适合拿来泡茶或加工，会散发出迷人的香气，但除非确认是有机认证栽种，否则不建议不经洗净就直接食用。另外，冲洗时尽量轻柔，才能避免洗完后香草上的精油也被冲得差不多了。
- 用刀将苹果切成小薄片备用。取一个约两人份的茶壶，将6枝洋甘菊叶及2枝甜菊叶轻轻放进壶中。
- 茶壶中倒满约摄氏95度的热水，将香草叶冲出味道。
- 取两个茶杯，各放入4∼5片苹果与1枝洋甘菊，将香草茶冲入杯中即可。
饮用香草茶时，剩余约半壶时即可加热水回冲，会比见底后才加热水更能保有香草的味道。
※本示范分量每道皆为2杯份。