食材
- 鸡腿肉10g
- 拖鞋面包1个
- 酸黄瓜酱5g
- 起司1片
- 番茄2片
- 大黄瓜片2片
- 绿花椰菜3朵
- 小番茄1颗
- 奇异果2片
- 鸡蛋1颗
- 马铃薯泥10g
- 美乃滋3g
- 薄荷叶2片
- 无盐奶油少许
调味料
- 意大利香料2g
- 盐2g
料理步骤
- 将拖鞋面包对半切开，底层面包中间涂上酸黄瓜，起司片切半，分别放在2片切开的面包上，备用。
- 起一热油锅，鸡腿肉、意大利香料与盐一同入锅以小火炒约5分钟，至香气出来后盛盘备用；另起一热油锅，将番茄片、大黄瓜片、绿花椰菜入锅以小火炒熟。亦可将蔬菜和鸡腿肉于同一锅内烹调较省时。
- 将步骤2的食材置于步骤1的拖鞋面包上，再盖上另一片面包，放入三明治机以摄氏180度烤约5分钟。若无三明治机，可将所有馅料放入拖鞋面包内，用牙签或竹签串上、固定面包4周，再放入烤箱以摄氏170度烤约5～8分钟即可。
- 接着处理拼盘食材，起一热油锅，加入无盐奶油，将鸡蛋打散以中火炒香；再将马铃薯泥与美乃滋3g拌匀成沙拉；小番茄切开，和奇异果片与步骤3烤好的三明治一同摆盘、放上薄荷叶装饰即完成。
自己做美式早餐的小撇步
美式拼盘料理小道具
近几年小家电市场上推出不少单一功能的烘焙机器，例如松饼机或是吐司机，但最近开始出现可自由更换烤盘的机器，1机多用途，可制作格子松饼、烤吐司、或是热压三明治等，相当便利、省时，适合爱吃美式早餐的读者。
蔬菜水果现切才新鲜
蔬菜和水果很容易因为接触空气而氧化、变黑影响美观，建议可将较易氧化的水果（例：苹果、梨子、芭乐）清洗后并切完，先泡3分钟盐水；生菜类可以清洗并切完后泡3分钟冰水保鲜脆，但2者都建议在1～2小时内食用完毕最佳。
※本食谱为1人份，食材皆可在量贩店、连锁超市与食品材料行购得。