食材
- 椰浆60c.c.
- 牛奶60c.c.
- 香蕉1根
- 糖水15c.c.
- 冰块8颗
料理步骤
- 香蕉去皮，切成厚约1公分的块状，放入果汁机中。建议选择外皮有小黑点的香蕉，这时候的熟度和香气最适合打果汁。
- 陆续加入椰浆、牛奶、糖水、冰块后，将食材打成略稠的蜜汁即可装杯，上头以竹签串香蕉片装饰。每台果汁机打制时间略有不同，建议「听音辨识」，当果汁机出现绵密的沙沙声就代表OK了。
- 用果汁机制作饮料时常用的糖水，建议自行调制，制作方法简单又比市售合成果糖健康。将细砂糖和水以1：1比例放入果汁机中，打到带点黏性即可。
果汁机用完后，以清水清洗透明杯体即可，若有卡在刀片底下的果渣难以清除，吴姵萱说，可倒入一点水、按下按钮空转，便能轻易带出果渣。她也提醒，在洗完果汁机要制作另一杯饮品前，建议倒入开水、按下按钮空转一下，使生水不残留、较为卫生。
※本示范食材可在超市或传统市场购得。