炖盅炖汤 玉米蛋花浓汤 食材 新鲜玉米2条 鸡蛋3个 太白粉5大匙 鸡高汤600c.c. 调味料 盐1匙 白醋1小匙 鸡粉1小匙 香油1／2小匙 料理步骤 玉米切下玉米粒，蛋液打好并加入白醋，太白粉加50c.c.水调好备用。冬天的玉米很甜，用新鲜的即可，夏天则可选择玉米罐头。 鸡高汤煮开后，加入玉米粒滚煮，待汤汁滚开时，加入盐、鸡粉调味。汤滚开时，加入太白粉水煮成浓汤。煮浓汤时，需在勾芡前先加调味料，勾芡后加入容易搅不开。 汤再滚开时。加入蛋液煮成蛋花，最后滴上香油即可关火。 ※本食谱分量约2人份。
