食材
- 花椰菜15克
- 洋葱15克
- 红萝卜15克
- 玉米粒15克
- 培根2片
- 低筋面粉10克
- 造型鱼板4片
- 奶油10克
- 动物鲜奶油20克
- 橄榄油10克
调味料
- 盐5克
- 糖3克
料理步骤
- 花椰菜切碎、洋葱切丁、红萝卜切小块、培根切细长条状，橄榄油入锅以小火加热2分钟，将上述食材及玉米粒倒入锅，以中火炒3分钟、约9分熟即可起锅，静置室温放凉约20分钟。
- 步骤1食材均倒入果汁机内，转高速1分钟将食材打碎后取出备用。家中若无果汁机，在烹煮前可将食材完全切碎，虽较费工但效果相同。
- 奶油放入烤箱以上火、下火均160℃烤1分钟，静置室温放凉约10分钟，低筋面粉与奶油放入碗中，用手抓匀成面糊。
- 水1,000c.c.大火煮滚后，转中火加入步骤2的食材、步骤3的面糊，再放盐、糖、动物鲜奶油，煮1分钟后放入鱼板，以中火煮滚即完成。
※本示范分量为4人份。