香港澳门美食搬运工

食材

• 鲑鱼1片
• 奶油2大匙
• 糙米1杯
• 玉米粒1杯

调味料

盐适量

料理步骤

1. 将糙米淘洗完后，在米中放入约3杯水量，并将玉米粒均匀撒入糙米中。糙米可用一般白米代替，若想要增添口感还可加入薏仁。
2. 在鲑鱼两面均匀抹盐，并用料理纸包住鲑鱼，放在糙米上一起入电锅蒸约40分钟。用料理纸包覆可让鲑鱼较不易沾黏米粒。
3. 将鲑鱼与糙米玉米饭从电锅中取出，把鲑鱼的鱼皮和鱼刺挑掉，并将鲑鱼切成小块。
4. 把鲑鱼块与奶油放入糙米玉米饭中，将鲑鱼捣碎并与米饭搅拌均匀即可。

※此示范分量为2∼3人份。