营养早餐 双蛋地瓜粥 材料 中型地瓜1条 米1杯 咸鸭蛋1个 皮蛋1个 地瓜叶30g 调味料 盐少许 料理步骤 地瓜削皮、切滚刀块，备用。 米洗净，连同地瓜一起放进内锅，并倒入水5杯，再放入电锅中，外锅加水1杯、按下开关，待开关跳起，再焖十分钟，即成地瓜粥，取出备用。 咸鸭蛋、皮蛋皆去壳，切块，备用；地瓜叶挑去粗纤维、洗净，备用。 将步骤1的地瓜粥放在瓦斯炉上加热，同时放入地瓜叶，待粥滚时，再加入切块的咸鸭蛋、皮蛋拌匀，最后以盐调味，即可完成。
