食材
- 贝果1个
- 培根2片
- 香蕉1根
调味料
- 肉桂粉少许
- 巧克力酱10g
- 花生酱10g
料理步骤
- 热油锅后放入培根，2面各以中火煎约10秒即起锅。煎培根不必反覆翻动，一面煎熟至变色且香气散出后再翻面，此法煎出的培根里外才会熟透，另一招为煎培根时加盖焖煎数秒，可缩短煎培根的时间。
- 香蕉剥皮后去头尾，切成宽约0.5公分斜片状，约可切8片。
- 贝果从中间横切切开，在下层贝果内侧抹上巧克力酱，续放上培根、香蕉片，并撒上肉桂粉。将适量巧克力酱挤于中间一圈后往内、往外推开较能抹均匀，因巧克力酱上头会放上馅料，一定要抹匀才不会因挤压而向外溢流。
- 花生酱均匀挤于顶层贝果内侧，盖于馅料上即完成。
花生酱是顶部的酱料，适量花生酱不会因为食材挤压而溢流，因此使用挤花袋或直接涂抹均匀皆可。
做汉堡小撇步
使用多样化的汉堡面包
市售的汉堡，常见款式为圆形面包，尺寸约掌心大，表面大多有芝麻，另也可购得光滑无芝麻的汉堡面包或其他口味等，做汉堡不必拘泥使用常见的汉堡面包，市面上易购得的贝果，或无馅料的原味小餐包，都很适合夹入馅料制成汉堡。
汉堡不崩塌的秘诀
汉堡切半，将下层的汉堡面包体抹上美乃滋、花生酱等，酱料能适度沾黏生菜增加附着力，生菜仅取叶部，用手剥成约汉堡面包底座大小的片状，或切成宽0.5公分以内、长10∼15公分的条状，手抓一把美生菜丝拗折成团状，置于汉堡面包底层酱料上，依序再层叠肉类、起司、汉堡面包顶部。也可以把牛肉等片状肉品铺底，再依序放入生菜等其他馅料，这样汉堡不易松散，完成后可用长竹签或造型塑胶签直接插入汉堡，固定度更佳。