香港澳门美食搬运工

食材

• 春笋100g
• 蒜苗15g
• 排骨200g
• 姜丝15g
• 盐巴少许
• 糖少许
• 香油少许

料理步骤

1. 蒜苗洗净后切细丝。喜欢爽脆口感的朋友建议切片或切段，也能吃到蒜苗的甘甜。
2. 春笋洗净后去皮，切成薄片状备用。排骨先以热水烫过洗去杂质。
3. 锅放1,200c.c.的水，再把刚刚切片的春笋和排骨一同放入汤锅中，待煮滚后转成小火，再细火慢煮1.5小时。
4. 最后以适量盐巴、糖调味，再放入蒜苗、姜丝煮1分钟，并滴入香油即可。

※示范分量为1人份。示范材料皆可在超市、大卖场购得，中药建议到中药行购买。