食材
- 伯爵红茶茶叶18g
- 干姜片少许
- 干玫瑰花瓣少许
- 干姜粉4小匙
调味料
砂糖8大匙
料理步骤
- 将伯爵红茶茶叶平放在干净的容器中，加入干姜片、干玫瑰花瓣少许，使用汤匙轻轻拌匀
- 将调好的茶叶用干净汤匙装入密封罐中，静置两天，让伯爵茶、姜与玫瑰花的风味融合。若以平盘做容器，可以干净纸张为底，之后连纸拿起更易装罐。
- 将200c.c.的冷开水和砂糖、干姜粉倒入锅中，以小火一边搅拌一边煮至浓稠状即可起锅，再将姜蜜过滤至小容器中。姜能中和糖的甜腻感。煮好的姜蜜放凉后冷藏可保存至少两周。
- 将步骤2混合好的茶叶以900c.c.热水直接冲泡并加盖焖3分钟，之后过滤掉茶叶，视个人口味调入姜蜜即可饮用。
也可购买滤煮袋（又称乾坤袋），以一袋1人份茶叶的方式抓取；一般蜂蜜因甜味稍重，容易抢去茶香，不建议取代姜蜜使用。
※示范分量为6人份。食材皆可在超市、大卖场、市场购得。