食材
- 无盐奶油20g
- 中筋面粉160g
- 鸡蛋1颗
- 牛奶40c.c.
调味料
- 蜂蜜10c.c.
- 蓝莓优格
- 无糖优格20g
- 蓝莓5颗
料理步骤
- 将无盐奶油、中筋面粉、鸡蛋、牛奶全部放入大碗中搅拌均匀，轻柔小力地以顺时针搅拌约5分钟拌匀后即成面糊。可在搅拌面糊时额外加入30c.c.～50c.c.蜂蜜，蜂蜜遇热后香气会更加浓郁。
- 把调好的面糊倒入松饼机内。以摄氏180度烤约3～5分钟。若家中无松饼机，可以平底锅加少许油，油温约摄氏160度，倒入步骤1的面糊以中火煎2分钟后翻面、再煎2分钟，也能做出好吃的松饼。
- 将蓝莓放入无糖优格中，搅拌均匀成蓝莓优格；小番茄对半切开，与苹果片、芭乐片、奇异果片以个人喜好摆盘，松饼烤好后对半切开呈三角形，将蜂蜜置于小盅内，欲食用时再淋至松饼上即可。
自己做美式早餐的小撇步
蔬菜水果现切才新鲜
蔬菜和水果很容易因为接触空气而氧化、变黑影响美观，建议可将较易氧化的水果（例：苹果、梨子、芭乐）清洗后并切完，先泡3分钟盐水；生菜类可以清洗并切完后泡3分钟冰水保鲜脆，但2者都建议在1～2小时内食用完毕最佳。
※本食谱为1人份，食材皆可在量贩店、连锁超市与食品材料行购得。