食材
- 寿司饭200g
- 寿司豆皮7片
- 罐头鱼肝80g
- 青葱1根
- 蒜头1粒
- 香菜1株
- 白芝麻少许
调味料
黑胡椒盐少许
料理步骤
- 将蒜头切片再切成末，青葱去头尾切成葱花。
- 取出鱼肝放入碗内、沥干酱汁，加入蒜末、葱花以汤匙搅拌均匀。
- 撕将适量的黑胡椒盐撒到寿司饭上，搅拌均匀。
- 将拌好的寿司饭塞入豆皮内，尽量往内塞得饱满一些。用大拇指以按压的方式将饭往内塞入豆皮，外面可留一些空间摆放鱼肝。
- 舀起适量鱼肝放在寿司饭上，再以洗净的香菜叶装饰、撒上少许白芝麻即可。
如何煮出美味寿司饭？
想煮出香Q的寿司饭其实用一般的米就可以了，水和米的比例约1：1，放入电子锅选择快煮的方式，煮出来的饭会比一般的饭稍硬。煮好后，以饭匙充分搅拌，使其释放热气、放凉，再加入一般白醋搅拌均匀，饭和醋的比例约10：1，即为适合夏天食用的开胃寿司饭了。
※本食谱为1人份。