食材
- 贝果1个
- 乳酪块1个
- 牛绞肉200克
- 洋葱末30克
- 红萝卜末50克
- 西芹丁20克
- 月桂叶3片
- 马铃薯条半碗
- 红酱番茄罐头1碗
调味料
- 辣椒酱少许
- 胡椒粉5克
- 墨西哥香料粉5克
- 匈牙利红椒粉15克
料理步骤
- 以50克油热油锅，爆香洋葱末，放西芹丁及红萝卜末，小火快炒约30秒，放牛绞肉转大火炒散。
- 放月桂叶、辣椒酱、胡椒粉、墨西哥香料及匈牙利红椒粉，转小火炒约2分钟，接着放入红酱番茄罐头拌匀，再盖锅盖以小火慢炖30分钟。红酱番茄罐头是用番茄块及调味料调制，可在大卖场或进 口超市购得，可用番茄罐头取代。完成的红酱放冷后可用保鲜盒密封冷藏，赏味期限3天。
- 另起油锅，倒约半锅油热油锅，再放入马铃薯条，以摄氏180度油温中火油炸约3分钟至变金黄色捞起。
- 贝果切半，烤箱预热摄氏200度放入烤箱烤约2分钟、再放上乳酪块。将配料和牛肉红酱盛装盘内，搭配贝果食用即可。
※本食谱分量为1人份，示范材料在超市、食品材料行皆可购得。