食材
- 杏鲍菇4朵
- 蘑菇4朵
- 洋葱1／6颗
- 起士粉适量
- 蒜头10颗
- 生米1杯（量米杯）
- 香菇高汤170c.c.
- 九层塔叶少许
- 奶油适量
调味料
鸡粉少许
料理步骤
- 九层塔去梗取叶，将九层塔叶切末。杏鲍菇与蘑菇切块、洋葱切丁、蒜头切片。
- 传统电锅倒入1／3杯量米杯水、按下电锅开关预热。将锅子放入电锅中，加奶油，并倒入洋葱丁与蒜片拌炒。
- 待炒出洋葱与蒜头香味时，再放入切好的杏鲍菇与蘑菇继续炒。菇类可用南瓜代替，亦可在炒完双菇后，加入虾仁、蛤蜊等海鲜一起拌炒，让炖饭更为丰富。
- 倒入生米炒至裹上奶油，倒入香菇高汤，并撒鸡粉，外锅倒入1杯量米杯水蒸。待开关跳起，将炖饭取出，撒上起士粉与九层塔末即完成。
开关弹起后，建议再让炖饭焖10分钟，炖饭口感更入味。
※本食谱为3人份。示范材料皆可在超市、大卖场、传统市场购得。