甜品点心 红豆小汤圆 食材 小汤圆200g 红豆150g 水750c.c. 调味料 黑糖100g 料理步骤 煮红豆时，红豆与水的比例为1：5，所以煮一锅750c.c.的水，待水滚后再下红豆。 以小火煮约40分钟左右，将红豆煮至软烂。熬煮红豆的过程中，偶尔要用汤匙搅动一下，以免黏锅。 待红豆煮烂，再入加黑糖，最后将煮好的红豆汤倒入已盛好小汤圆的碗里即完成。太早加入黑糖，容易煮出焦味。 ※示范分量为4人份，食材均可于传统市场购得。
