汤底食材（2～3人份）
- 洋葱1／4颗
- 红萝卜1／2根
- 马铃薯2颗
- 玉米1根
- 鲜奶400g
- 奶油少许
调味料
- 干燥月桂叶少许
- 蒜头5颗
料理步骤
- 先将洋葱、蒜头放入锅中爆香，再加入红萝卜、玉米略为拌炒。汤头中使用了玉米，可散发自然甜味，盖过红萝卜的涩味，家中如果有不敢吃红萝卜的小朋友，就可以采用这种做法。
- 加入1,200g的水，再放入干燥月桂叶一起炖煮。
- 红萝卜煮软之后，再放入马铃薯。
- 待马铃薯煮熟，再倒入鲜奶。鲜奶分量可依口味调整，喜好浓郁者可调整为鲜奶与水1：1，喜好清淡者则可调整为鲜奶与水1：5。
- 再煮滚一次，最后放入奶油，搅拌均匀即可关火。马铃薯与牛奶两者搭配起来相辅相成，更添滋味；但单用牛奶无法制造香气，因此又添加奶油，使整体风味更丰富浓郁。
独门蘸酱
材料砂糖、味噌、洋葱、葱花、白醋
做法：将所有材料拌匀即可使用，喜好酸味者可再加入适量金桔汁。