食材（10个）
- 热熟饭300g
- 橄榄油（或沙拉油）15g
- 玉米粉适量
- 热开水50c.c.
- 红豆馅250g
- 草莓5颗
调味料
砂糖20g
⇒ 红豆内馅：可购买现成蜜红豆放入锅中，加水以小火慢炒。
料理步骤
- 将热熟饭放入锅中捣碎，并趁热加入砂糖续捣至无颗粒，过程中分次加入热开水辅助较易捣碎。趁热加入砂糖才能顺利将糖溶解于米团中，若使用隔夜饭需事先蒸热。
- 待米团呈现明显Q弹状态时，加入橄榄油（或沙拉油）拌匀。
- 取保鲜膜于桌面铺平并撒上玉米粉，再将米团裹上些许玉米粉后，分成10等分小米团。玉米粉有防沾黏作用，亦可用少许橄榄油或沙拉油替代。
- 将红豆馅分成10等分，分别包入小米团中，最后放上草莓即完成。
草莓米大福亦可制成米米麻糬，只要准备适量花生粉及芝麻粉，并将步骤3的米团揉成小球状，裹上花生、芝麻粉即可。