材料
- 草莓薄荷大吉岭茶5克
- 糖10克
- 新鲜柠檬片2片
- 草莓1颗
- 薄荷叶3株
- 冰块120克草莓果泥
酱材料
- 草莓果泥100克
- 糖20克
- 玉米粉3克
- 水5c.c.
- 柠檬汁2c.c.
料理步骤
- 草莓薄荷大吉岭茶加入热水泡3分钟，过滤茶叶，加10克糖拌匀，放凉备用。
- 草莓果泥100克、糖20克以小火煮至溶化，再加入玉米粉3克、水5c.c.煮至沸腾放凉，再加入柠檬汁2c.c.。
- 杯中加入步骤2调好的草莓果泥酱。
- 放入冰块、薄荷叶两株及切片草莓、柠檬片，倒入草莓薄荷大吉岭茶，放上薄荷点缀即完成。
调味茶
茶叶烘焙过程中，加入花瓣果皮或其他香料，让味道香气丰富，像是印度奶茶、樱桃马鞭草绿茶。
搭这最对味
香料味道特殊，可以搭配同样有使用香料或是加入坚果、香气浓郁的甜点。
茶款选择Memo
如果买不到樱桃马鞭草绿茶、草莓薄荷大吉岭茶，也可以用其他同样是「调味茶」的茶叶替代，像是伯爵茶，但建议还是找和原本使用的茶叶风味较相近的，搭配起来才不会突兀。