材料
- 猪肉片180g
- 小黄瓜1条
- 洋葱半个
- 白饭380g
- 蛋汁适量
调味料
- 柴鱼酱油适量
- 味醂2大匙
- 米酒2大匙
料理步骤
- 洋葱逆纹切丝，小黄瓜洗净、切去头尾，刨成长条。
- 锅内倒入2大匙柴鱼酱油、米酒及味醂煮滚，放入洋葱丝，以小火煮约5∼6分钟。
- 放入猪肉片半煮半炒，煮熟后即可离火备用。
- 白饭装袋，用手捏出黏性。接着在砧板铺一层保鲜膜，将白饭摊平铺成约1cm厚，取马克杯在杯口蘸水，压在饭上切出米汉堡。
- 热锅，倒入少许油，放入米汉堡，在表面刷上薄薄蛋汁，待小火将米汉堡微微煎焦后，再刷上薄薄的柴鱼酱油，煎至上色后盛起。
- 最后在米汉堡放上猪肉片、洋葱，再摆上小黄瓜即完成。