茶叶
印度茶叶15克（可用大吉岭红茶代替）
奶水
鲜奶50ml（也可以用奶水代替）
其他
- 盐15克
- 奶油30克
- 水1,000ml
酥油茶是西藏人必备居家茶品，过去每家人都会有自己饲养的牦牛与羊群，会拿牛羊的奶制成奶油，再加上当地气候严峻，加入动物奶油的酥油茶成为他们主要热量的来源。有别于一般奶茶，酥油茶必定是喝热的，而且是咸的奶茶。
料理步骤
- 将水用锅子加热，在水滚前将茶叶丢入水中一起煮滚。
- 在罐子中加入奶油、鲜奶与盐，将茶过滤后冲入罐内。
- 将奶油等食材和茶「打」在一起，让所有东西充分融合。过去西藏人会使用传统牛皮袋装茶，再用木桩打茶，不过现在大多用新式的打茶罐（如图）或果汁机代替。
- 将水乳交融后的酥油茶重新倒回锅里煮滚，过滤后即可饮用。
※本食谱分量约2人份。