食材
- 熟饭3碗
- 板豆腐100克
- 猪绞肉50克
- 洋葱35克
- 鸡蛋1个
- 面包粉2大匙
- 美生菜4~5片
- 高丽菜丝适量
- 芦笋4根
- 番茄片2片
- 苹果片2片
调味料
- 盐少许
- 酱油1／2大匙
- 粗黑胡椒颗粒少许
- 味醂3大匙
- 味噌酱3大匙
料理步骤
- 洋葱剥皮、切碎，小火起锅入油，放洋葱炒软后放凉，再加猪绞肉、板豆腐、鸡蛋、面包粉、盐胡椒拌匀。
- 将熟饭铺在保鲜膜上，包起来捏成圆球状，打开轻压成米堡。馅料也捏成圆球状后打开轻轻压扁备用。
- 开小火少油起锅，煎馅料饼至熟，约5分钟。将4大匙水、酱油、味醂、味噌酱拌匀，用小火煮至酱汁冒泡。可用筷子戳馅料饼确认是否熟透，熟的馅料饼不会有水水湿湿的感觉。
- 小火少油起锅，将米堡涂上酱汁后煎至表面略黄即可。最后在米堡上铺上美生菜、馅料饼和番茄片、高丽菜丝、芦笋、苹果片就完成了。
※分量为1~2人份。