香港澳门美食搬运工

食材

• 白饭80g
• 鲜香菇末两朵量
• 素火腿末30g
• 干香菇末10g
• 红萝卜末20g
• 四季豆末20g
• 高丽菜末20g

调味料

• 黑胡椒加白胡椒1茶匙量
• 红麴酱60g
• 盐巴半茶匙
• 素蚝油1汤匙

料理步骤

1. 中火热油锅，放入素火腿末、干香菇末、鲜香菇末、红萝卜末拌炒均匀。
2. 放四季豆末，加入盐巴拌炒约1分钟。
3. 最后加入高丽菜末以及白饭、红麴酱拌炒3分钟。高丽菜最后放，是因为比较容易出水，最后放可以保有饭粒的蓬松口感。
4. 加入素蚝油、黑胡椒加白胡椒调味，再次拌炒约1分钟即可。

※本食谱为2～3人份。