食材
- 碧伏特加20ml
- 葡梦葡萄利口酒45ml
- 凤梨3片
- 生丝瓜2片
- 酱瓜汁15ml
- 砂糖2匙半
- 风干凤梨片1片
- 冰块满杯
调酒师说搭配
以拥有蝴蝶王国美誉的台湾为意象，将台湾的凤梨、丝瓜与腌渍类的产物延伸，带有咸香的风味，适合与凤梨酥、绿豆椪等中式酥饼搭配。酱瓜汁为市售酱瓜罐头内的汤汁，若无酱瓜汁，可用水10ml与酱油5ml搅拌均匀后替代。此外，风干凤梨也可用一般果干代替。
料理步骤
- 凤梨片、丝瓜、酱瓜水放入杯中充分捣烂。再于杯中加入碧伏特加搅拌均匀。
- 将步骤2调酒与满杯冰块以摇荡法摇荡均匀后过滤后倒入酒杯中，放上风干凤梨装饰即可。