食材
- 冬瓜100g
- 排骨肉150g
- 太白粉少许
- 猪大骨高汤30c.c.
- 开水300c.c.
调味料
- 酱油少许
- 鸡粉少许
料理步骤
- 先将排骨肉洗净后，两面都撒上太白粉。冬瓜洗净后，去皮切成小块状。
- 按下加热键，在电子内锅中放入少许沙拉油，放入排骨肉，等两面都煎至半熟，再淋上酱油提味。传统的排骨酥需要先腌再大火后炸，但为了节省时间和去除油腻感，直接将排骨肉裹太白粉干煎，也能简易变身成道地排骨酥。
- 放入冬瓜块以及猪大骨高汤30c.c.、开水300c.c.，制成浓醇汤头。
- 撒上少许鸡粉， 盖上电子锅盖，等10分钟后加热键跳起即完成。
※本食谱为2人份。