食材
- 无盐奶油10g
- 高筋面粉120g
- 养乐多2瓶
- 盐0.5g
- 酵母粉1.5g
- 鸡蛋2颗 （1颗打散成蛋液备用）
料理步骤
- 奶油隔水加热融解后，将鸡蛋、养乐多、融解奶油慢慢加入搅拌均匀。
- 继续加入面粉类、盐、酵母粉、糖拌匀，搅拌到看不到颗粒。
- 将面团放入锅内盖上保鲜膜后，放入冰箱冰至少8小时以上（发酵成2倍大）。
- 取出后将空气拍出，分切成小面团（约6～7个），再将面团搓成圆形。
- 将餐包盖上湿布后静置20分后，将小面团塑形成圆球状，接合处朝下。
- 放入烤箱做第二次发酵（50～60分）后，刷上全蛋液，将烤箱预热170度，烤15分即可。